Le gâteau au fromage blanc, allégé

LE GÂTEAU AU FROMAGE BLANC, ALLEGE

Cuisson = 45 minutes 

Ingrédients : 

~  500g de fromage blanc 0%
~ 60g de maïzena
~ 80g de sucre roux
~ 2 oeufs
~ 75g de fruits rouges surgelés
~ Vanille en poudre
~ Zeste de citron

Recette :

~ Préchauffer le four à 175°
~ Dans un saladier, mettre le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la maïzena, le sucre, la vanille & le zeste de citron
~ Mélanger au batteur électrique
~ Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme
~ Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette & verser dessus un peu de farine en pluie (inutile si ce sont des fruits frais)
~ Ajouter les blancs battus & les fruits au mélange de fromage blanc & mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs
~ Mettre dans un moule avec du papier cuisson (+ facile pour démouler)
~ Mettre au four (175°) pendant 45 minutes
~ Le gâteau gonfle beaucoup puis s'afaisse lorsq'uil refroidit, c'est normal