Top articles
-
La tarte aux fraises
LA TARTE AUX FRAISES Difficulté = Facile Portions = 6 personnes Ingrédients : ~ Une pâte (voir la recette ici) ~ De la crème pâtissière (voir la recette ici) ~ 400g de fraises Recette : ~ Préparer la pâte à tarte ~ Préparer la crème ~ Dans un moule à...
-
Les pancakes
LES PANCAKES Difficulté = Facile Portion(s) = 25 pancakes environ Ingrédients : ~ 250g de farine ~ 3 oeufs ~ 1 pincée de sel ~ 60g de sucre ~ 25cl de lait Recette : Mélanger la farine, le sucre & le sel dans un saladier. Ajouter les oeufs & bien mélanger....
-
Le clafoutis aux cerises
LE CLAFOUTIS AUX CERISES Difficulté = facile Préparation = 20 minutes Cuisson = 45 minutes Portion(s) = 8 personnes Ingrédients : ~ 500g de cerises ~ 50g de beurre ~ 3 oeufs ~ 60g de farine ~ 100g de sucre ~ 150ml de crème fraîche ~ 20cl de lait Recette...
-
La sauce béarnaise
LA SAUCE BEARNAISE Portion(s) = 4 pers. environ Cette recette est une variante "légère" de la sauce béarnaise, idéale aussi pour celles qui font attention à leur ligne ;) Ingrédients : ~ 1 échalote ~ 2 c. à café d'estragon séché ~ Vinaigre de vin ~ 1...
-
Tuiles au fromage & olives
LES TUILE FROMAGE & OLIVES Préparation = 25 minutes Cuisson = 10 minutes Portions = 6 personnes Ingrédients : ~ 150g de fromage blanc en faisselle ~ 100g d'olives noires dénoyautées ~ 3 blancs d'oeufs ~ 50g de parmesan râpé ~ 75g de beurre ~ 75g de farine...
-
Vos astuces minceur personnalisées
VOS ASTUCES MINCEUR PERSOS I - PROFIL n°1 a) Les signes ~ Vous vous sentez irritable, impatiente ~ Vous avez du mal à vous endormir & vous vous réveillez souvent la nuit ~ Vous avez besoin de caféine pour avoir la forme ~ En période de régime, vous craquez...
-
La pâte à pizza
LA PÂTE A PIZZA Difficulté = Facile Préparation = 2 heures Cuisson = 10 minutes Ingrédients : ~ 250g de farine ~ 15cl d'eau ~ 5cl d'huile d'olive ~ 20g de levure de boulanger (super active, de préférenceà ~ 1c. à café de sel fin ~ Un peu de thym Recette...
-
La crème brûlée aux spéculoos
LA CREME BRÛLEE AUX SPECULOOS Préparation = 15 minutes Cuisson = 25-30 minutes Portion(s) = 4 personnes Ingrédients : ~ 25cl de crème fraîche liquide ~ 3 jaunes d'oeuf ~ 50g de sucre en poudre ~ 50g de pâte de spéculoos ~ Un peu de sucre en poudre ou...
-
Escalope de dinde à la crème
ESCALOPE DE DINDE A LA CREME Portions = 1 personne Ingrédients : ~ Une escalope de dinde ~ 1/2 cuillère à soupe de fond de volaille dégraissé ~ 3 cuillères à soupe de crème fraîche légère à 3% de MG ~ 200g de champignons de Paris émincés ~ 1 cuillère...
-
La crème pâtissière
RECETTE DE BASE : LA CREME PÂTISSIERE Ingrédients : ~ 35cl de lait ~ 4 jaunes d'oeufs ~ 75g de sucre ~ 30g de maïzena ~ Quelques gouttes d'extrait de vanille Recette : ~ Délayer la maïzena dans un peu de lait froid ~ Faire bouillir le restant de lait...
-
Le pain d'épices
LE PAIN D'EPICES Difficulté = Facile Portion(s) = 4 personnes Ingrédients : ~ 250g de miel ~ 50g de sucre de canne ~ 10cl de lait ~ 1 oeuf ~ 100g de beurre ~ 2c. à soupe de poudre d'amandes ~ 200g de farine ~ 2/3 d'un sachet de levure ~ Une cuillère de...
-
La mayonnaise
LA MAYONNAISE Difficulté = Très facile Portion(s) = 4 pers. environ Ingrédients : ~ 1 jaune d'oeuf ~ 1 c. à soupe de moutarde forte ~ 1 filet de vinaigre ~ 10 cl d'huile neutre ~ Sel, poivre Recette : Mélanger le jaune d'oeuf, un peu de sel, de poivre,...
-
Tout savoir sur les graisses
TOUT SAVOIR SUR LES GRAISSES Les graisses d'origine animale Le beurre, la crème fraîche, la graisse d'oie, de canard, de cheval... Les graisses d'origine végétale L'huile, la margarine, la végétaline (huile de noix de coco hydrogénée)... I - Equivalences...
-
La tarte à la rhubarbe
LA TARTE A LA RHUBARBE Difficulté = facile Préparation = 15 minutes Cuisson = 30 minutes Portion(s) = 6 personnes Ingrédients : ~ 1 pâte brisée ~ 500g de rhubarbe ~ 2 oeufs ~ 20 à 25cl de crème fraîche ~ 200g de sucre ~ 1c. à café de cannelle (facultatif)...
-
La galette des rois
LA GALETTE DES ROIS Difficulté = Facile Portion(s) = 4 personnes Ingrédients : ~ 2 rouleaux de pâte feuilletée ~ 100g de poudre d'amandes ~ 75g de sucre ~ 1 oeuf ~ 50g de beurre ~ 1 jaune d'oeuf ~ 1 fève Recette : Disposer une pâte dans un moule à tarte...
-
Les beignets de crevettes
LES BEIGNETS DE CREVETTES Origine = CHINE Ingrédients : ~ 500g de grosses crevettes roses (bouquets) ~ 4 feuilles de laitue (déco) ~ 1 concombre de taille moyenne Ingrédients pour la pâte à beignets : ~ 150g de farine ~ 1 oeuf ~ 1 verre de lait ~ 10g...
-
Le gâteau marbré au chocolat
LE GÂTEAU MARBRE AU CHOCOLAT Cuisson = 45 minutes Portion(s) = 8 pers. environ Ingrédients : ~ 4 oeufs ~ 150g de beurre ~ 150g de sucre ~ 250g de farine ~ 4c. à soupe de lait ~ 1 sachet de levure ~ 1 sachet de sucre vanillé ~ 2 grosses cuillères à soupe...
-
10 clés pour mincir sans régime
10 CLES POUR MINCIR SANS REGIME 01) Manger au bon moment Il faut respecter son horloge biologique. C'est-à-dire qu'il faut choisir les bons horaires pour ses repas, en fonction des périodes d'activité dans la journée : on appelle aussi cela la "chrononutrition"...
-
La pâte à tarte
RECETTE DE BASE : LA PÂTE A TARTE Difficulté = Facile Portions = 6 personnes Ingrédients : ~ 200g de farine ~ 100g de beurre ~ 1 oeuf ~ 80g de sucre ~ 1 pincée de sel Recette : ~ Dans une jatte, mettre la farine, le sel & le beurre en petits morceaux...
-
La méthode "savoir mincir"
LA METHODE " SAVOIR MINCIR " Les avantages : ~ Pas de privations ou d'aliments interdits ~ La notion de plaisir est importante & il y a des semaines à thème sur le chocolat, les pizzas... ~ Une ribambelle d'astuces & trucs pour mincir efficacement & rattaper...
-
Les fondants au chocolat
LES FONDANTS AU CHOCOLAT Difficulté = Facile Cuisson = 10-11 minutes Quantité = 4 personnes Ingrédients : ~ 160g de chocolat pâtissier ~ 100g de beurre ~ 4 oeufs ~ 90g de sucre ~ 1c. à soupe de farine Recette : ~ Préchauffer le four à 180° ~ Dans un saladier,...
-
La crème anglaise
RECETTE DE BASE : LA CREME ANGLAISE Ingrédients : ~ 1/2 L. de lait ~ 60g à 80g de sucre (selon le goût) ~ 3 jaunes d'oeufs ~ Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide (ou une gousse de vanille) Recette : ~ Verser le lait dans une casserole, ajouter...
-
Le cake nature
LE CAKE NATURE Cette recette est idéales pour celles qui font attention à leur ligne car elle est sans beurre !!! Ingrédients : ~ 2 oeufs ~ 150g de farine ~ 50g de fécule de maïs ~ 100g de sucre roux ~ 1 sachet de sucre vanillé ~ 1 sachet de levure ~...
-
La tarte au citron
LA TARTE AU CITRON Portions = 6 personnes Préparation = 15 minutes Cuisson = 35 minutes Ingrédients : Pour la tarte : ~ 3 citrons (non traités) ~ 1 rouleau de pâte sablée ~ 150g de sucre en poudre ~ 50g de beurre ~ 4 oeufs entiers ~ 1c. à soupe de maïzena...
-
La tarte nordique
LA TARTE NORDIQUE Difficulté = Facile Portions = 6 personnes Préparation = 10 minutes Cuisson = 30 minutes Ingrédients : ~ 28 bâtonnets de surimi ~ 4 tranches de saumon fumé ~ 1 pâte feuilletée ~ 1 oeuf ~ 5c. à soupe de crème fraîche ~ 3 brins d'aneth...