LES CHAUSSONS AUX POMMES Portion(s) = 4 chaussons Ingrédients : ~ 2 pommes (golden) ~ Un rouleau de pâte feuilletée light ~ 2c. à soupe de cannelle ~ 5c. à soupe d'édulcorant ~ 4c. à soupe de crème fraîche à 0% de MG Recette : Eplucher les pommes, les...

5 ASTUCES DE PÂTISSERIE ! Le sommaire des astuces 01 = Des blancs en neige bien fermes 02 = Démouler un gâteau sans le casser 03 = Des fruits qui ne tombent pas au fond des cakes 04 = Les oeufs sont-ils encore frais ? 05 = Des cakes + moëlleux ! Toutes...

QUE MANGER... QUAND ON EST MALADE ? >> En cas de : constipation Les légumineuses : lentilles, haricots blancs, pois cassés, pois chiches, fèves Les légumes verts : betteraves, épinards, céleri, fenouil, endive Les céréales complètes : pâtes au blé complet,...

LES PANCAKES Difficulté = Facile Portion(s) = 25 pancakes environ Ingrédients : ~ 250g de farine ~ 3 oeufs ~ 1 pincée de sel ~ 60g de sucre ~ 25cl de lait Recette : Mélanger la farine, le sucre & le sel dans un saladier. Ajouter les oeufs & bien mélanger....

LA SAUCE AU POIVRE Difficulté = Facile Portion(s) = 4 pers. environ Ingrédients : ~ 4c. à café de fond de veau ~ 10cl d'eau ~ 100g de fromage frais (St Morêt, Carré frais...) ~ 20cl de crème fraîche ~ 2c. à café de poivre concassé Ingrédients : Verser...

LA MAYONNAISE Difficulté = Très facile Portion(s) = 4 pers. environ Ingrédients : ~ 1 jaune d'oeuf ~ 1 c. à soupe de moutarde forte ~ 1 filet de vinaigre ~ 10 cl d'huile neutre ~ Sel, poivre Recette : Mélanger le jaune d'oeuf, un peu de sel, de poivre,...

LA SAUCE BEARNAISE Portion(s) = 4 pers. environ Cette recette est une variante "légère" de la sauce béarnaise, idéale aussi pour celles qui font attention à leur ligne ;) Ingrédients : ~ 1 échalote ~ 2 c. à café d'estragon séché ~ Vinaigre de vin ~ 1...

LA CREME BRÛLEE AUX SPECULOOS Préparation = 15 minutes Cuisson = 25-30 minutes Portion(s) = 4 personnes Ingrédients : ~ 25cl de crème fraîche liquide ~ 3 jaunes d'oeuf ~ 50g de sucre en poudre ~ 50g de pâte de spéculoos ~ Un peu de sucre en poudre ou...

LE GÂTEAU MARBRE AU CHOCOLAT Cuisson = 45 minutes Portion(s) = 8 pers. environ Ingrédients : ~ 4 oeufs ~ 150g de beurre ~ 150g de sucre ~ 250g de farine ~ 4c. à soupe de lait ~ 1 sachet de levure ~ 1 sachet de sucre vanillé ~ 2 grosses cuillères à soupe...

LES MADELEINES Préparation = 15 minutes Cuisson = 10-15 minutes Portion(s) = 10 personnes Ingrédients : ~ 1 oeuf ~ 60g de farine ~ 1c. à café de levure ~ 45g de sucre blanc ~ 40g de beurre Ingrédients : Préchauffer le four th.6. Mélanger tous les ingrédients...