Le clafoutis aux abricots

LE CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Préparation = 20 minutes
Cuisson = 40 minutes
Portion(s) = 6 personnes

Ingrédients : 

~ 500g d'abricots
~ 30cl de lait
~ 3 oeufs
~ 50g de sucre en poudre
~ 80g de farine
~ 1c. à café d'extrait de vanille liquide 
~ Un peu de sucre glace (facultatif)

Ingrédients : 

Laver les abricots, les dénoyauter & les couper en gros morceaux. Préchauffer le four à 200° (th.6). Dans une terrine, battre les oeufs entiers avec le sucre & l'extrait de vanille liquide, tamiser la farine au-dessus de la préparation & bien mélanger. Ajouter le lait progressivement sur le mélange en remuant sans arrêt. Beurrer un moulé à manqué. Répartir les morceaux d'abricots sur le fond & les recouvrir avec la préparation. Enfourner 40 minutes environ. Saupoudrer ou non de sucre glace. Ce clafoutis se sert aussi bien tiède que froid