La mayonnaise
LA MAYONNAISE
Difficulté = Très facile
Portion(s) = 4 pers. environ
Ingrédients :
~ 1 jaune d'oeuf
~ 1 c. à soupe de moutarde forte
~ 1 filet de vinaigre
~ 10 cl d'huile neutre
~ Sel, poivre
Recette :
Mélanger le jaune d'oeuf, un peu de sel, de poivre, la moutarde & le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l'huile. La mayonnaise doit peu à peu épaissir. On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer