Top articles
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Le flan pâtissier
LE FLAN PÂTISSIER Difficulté = Facile Portion(s) = 4 personnes Ingrédients : ~ 1 pâte brisée ~ 4 oeufs ~ 1 litre de lait ~ 150g de sucre en poudre ~ 90g de maïzena ~ 1 gousse de vanille Recette : Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue....
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Le sommaire de cette catégorie [mincir sans effort]
SOMMAIRE DES ARTICLES POUR MINCIR SANS EFFORT Les fiches-conseils ~ 10 clés pour mincir sans régime ~ Petites astuces pour rester mince ~ Vos astuces minceur personnalisées ~ Arrêter de grignoter en 5 étapes ~ 10 aliments pour grignoter malin ~ Elles...
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La tarte aux poires
LA TARTE AUX POIRES Difficulté = Facile Portion(s) = 4 personnes Ingrédients : ~ 1 pâte feuilletée ~ 5 poires ~ 70g de sucre en poudre ~ 200g de poudre d'amandes ~ 20cl de crème fraîche liquide ~ 1 jaune d'oeuf ~ 1 cuillère à soupe d'armagnac Recette...
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La mousse au chocolat
LA MOUSSE AU CHOCOLAT Difficulté = Facile Portion = Un bon saladier Temps de repos = 2h minimum Ingrédients : ~ 200g de chocolat pâtissier ~ 4 ou 5 oeufs Recette : ~ Faire ramollir le chocolat & incorporer les jaunes d'oeufs ~ Battre les blancs en neige...
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Le sommaire des recettes [desserts]
SOMMAIRE DES RECETTES DE DESSERTS Les bases ~ 5 astuces de pâtisserie ! ~ La pâte à tarte ~ La crème pâtissière ~ La crème anglaise Les grands classiques ~ Le cake nature ~ Le flan pâtissier ~ Les gaufres ~ Le pain d'épices ~ Les madeleines ~ Les pancakes...
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Le porc au caramel
LE PORC AU CARAMEL Origine = CHINE (portions = 4 personnes) Ingrédients : ~ 500g d'échine de porc ~ 2 oignons ~ 50g de pousses de bambou ~ 2 poivrons rouges ~ 1 carotte ~ 60g de gingembre frais ou congelé ~ 1c. à soupe de miel liquide ~ 2c. à soupe de...
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Les meilleurs aliments à consommer !
QUELS ALIMENTS POUR QUELS NUTRIMENTS ? Les meilleures sources de fibres : La pomme de terre, la banane, la carotte, l'artichaut, les noix, le pois chiche, la framboise, les lentilles vertes, le pain complet, les petits pois, l'amande, les flocons d'avoine...
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Le clafoutis aux mirabelles
LE CLAFOUTIS AUX MIRABELLES Préparation = 15 minutes Cuisson = 30 minutes Portion(s) = 6 personnes Ingrédients : ~ 600g de mirabelles ~ 40g de beurre ~ 4 oeufs ~ 20cl de lait ~ 100g de farine ~ 60g de sucre en poudre ~ 1 sachet de sucre vanillé ~ 1 pincée...
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Le sommaire de cette catégorie [infos & conseils]
SOMMAIRE DES ARTICLES INFOS & CONSEILS DOSSIER : Bien manger ! Les conseils alimentaires ~ Comment améliorer son alimentation ~ Les meilleurs aliments à consommer ~ Le petit-déjeuner : essentiel ! ~ Comment manger équilibré... à l'extérieur ? ~ Que manger......
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La méthode "chrononutrition"
LA METHODE " CHRONO-NUTRITION " I - Qu'est-ce que la chrono-nutrition ? La chrononutrition a été créée en 1986 par un nutritionniste français, le Dr. Alain Delabos. Le principe est simple : respecter les rythmes naturels du corps. La journée est ponctuée...
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La méthode "slim-data" (1)
LA METHODE "SLIM-DATA" La méthode "slim-data" se base sur un classement des aliments en 3 zones de couleurs : la zone verte, la zone orange, et la zone rouge, selon la force de stockage des aliments. I - Caractéristiques des zones ZONE VERTE = force de...
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Les madeleines
LES MADELEINES Préparation = 15 minutes Cuisson = 10-15 minutes Portion(s) = 10 personnes Ingrédients : ~ 1 oeuf ~ 60g de farine ~ 1c. à café de levure ~ 45g de sucre blanc ~ 40g de beurre Ingrédients : Préchauffer le four th.6. Mélanger tous les ingrédients...
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Le petit-déjeuner... Essentiel !!!
PETIT-DEJEUNER... ESSENTIEL !!! I - A quoi sert le petit-déjeuner ? Le petit-déjeuner est essentiel pour : --> Régénérer les cellules en leur apportant eau, protéines, glucides, lipides, vitamines & minéraux. C'est ce qui assure le bon renouvellement...
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Petites astuces pour rester mince
PETITES ASTUCES POUR RESTER MINCE Au niveau des courses ~ Etablir une liste de courses à l'avance & s'en tenir scrupuleusement à cette liste ~ Eviter de faires les courses le ventre vide (pour éviter les tentations) ~ Comparer les produits entre eux &...
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Les cookies aux pépites choco
LES COOKIES AUX PEPITES CHOCO Difficulté = Facile Cuisson = 12 minutes Ingrédients : ~ 300g de farine ~ 160g de sucre roux ~ 120g de sucre blanc ~ 240g de chocolat pâtissier (cassé en pépites) ~ 160g de beurre mou ~ 1c. à café d'extrait de vanille (facultatif)...
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Les tomates farcies
LES TOMATES FARCIES Portions = 2 personnes Calories = 250 kcal par personne Ingrédients : ~ 4 grosses tomates ~ 220g de steak hâché (5% de MG) ~ 2 oignons moyens ~ 1 gousse d'ail ~ 1 échalote ~ 2c. à café d'huile d'olive ~ 2c. à soupe de chapelure ~ Quelques...
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Le calendrier des fruits & légumes
LE CALENDRIER DES FRUITS & LEGUMES En janvier Les fruits = avocat, ananas, banane, citron, fruit de la passion, kaki, kiwi, litchi, mandarine, mangue, orange, orange sanguine, pamplemousse, papaye, poire, pomme Les légumes = carotte, céleri, chou blanc,...
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La sauce au poivre
LA SAUCE AU POIVRE Difficulté = Facile Portion(s) = 4 pers. environ Ingrédients : ~ 4c. à café de fond de veau ~ 10cl d'eau ~ 100g de fromage frais (St Morêt, Carré frais...) ~ 20cl de crème fraîche ~ 2c. à café de poivre concassé Ingrédients : Verser...
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Arrêter de grignoter en 5 étapes
ARRÊTER DE GRIGNOTER EN 5 ETAPES o1°) Je prends un bon petit-déjeuner La 1e règle pour arrêter de grignoter est de ne sauter aucun repas, et SURTOUT PAS le petit-déjeuner, qui est l'un des repas les + importants de la journée. Sinon gare au petit creux...
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Le clafoutis aux abricots
LE CLAFOUTIS AUX ABRICOTS Préparation = 20 minutes Cuisson = 40 minutes Portion(s) = 6 personnes Ingrédients : ~ 500g d'abricots ~ 30cl de lait ~ 3 oeufs ~ 50g de sucre en poudre ~ 80g de farine ~ 1c. à café d'extrait de vanille liquide ~ Un peu de sucre...
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La tapenade provençale
LA TAPENADE PROVENCALE La tapenade est une spécialité de la provence Elle se déguste sur du pain grillé ou accompagne des crudités Préparation = 5 minutes Portions = 10 personnes Ingrédients : ~ 20 filets d'anchois salés ~ 250g de grosses olives noires...
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Les 7 groupes d'aliments
LES 7 GROUPES D'ALIMENTS 1. Les produits sucrés Quoi? miel, confiture, chocolat, pâtisseries, bonbons, sodas... Consommation : pas interdite, mais à limiter. Ils ne sont pas indispensables Composition : saccharose, glucides simples... Infos + : peuvent...
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Le moëlleux chocolat & banane
LE MOËLLEUX CHOCOLAT & BANANE Difficulté = Facile Cuisson = 15 minutes Ingrédients : ~ 200g de chocolat noir ~ 2 bananes ~ 4 oeufs ~ 80g de sucre ~ 80g de farine ~ 100g de beurre Recette : ~ Préchauffer le four à 180° ~ Faire fondre le chocolat & le beurre,...
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Le gâteau au fromage blanc, allégé
LE GÂTEAU AU FROMAGE BLANC, ALLEGE Cuisson = 45 minutes Ingrédients : ~ 500g de fromage blanc 0% ~ 60g de maïzena ~ 80g de sucre roux ~ 2 oeufs ~ 75g de fruits rouges surgelés ~ Vanille en poudre ~ Zeste de citron Recette : ~ Préchauffer le four à 175°...
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La méthode "slim-data" (2)
LA METHODE "SLIM-DATA" (2) Parfois, même si l'on est au régime ou qu'on veut tout simplement faire attention à ce que l'on mange, ce n'est pas facilement d'adapter son alimentation, surtout si on doit manger à l'extérieur, au resto, etc... Impossible...